Улюблена страва українців: скільки на Донеччині коштує приготувати борщ

Можете уявити собі свою кухню без борщику зі сметанкою, з сальцем та зеленою цибулею? Та ніхто не може. Саме тому «борщовий набір» — продукти, які входять до складу цього блюда, використовується для індексу споживчих цін.

Дорогий борщ

Сьогодні каструля з найулюбленішою стравою українців на Донеччині коштуватиме понад 70 грн. А якщо додати до борщику часнику, сала, сметанки та чорного хліба, бо українці найчастіше люблять їсти борщ саме так, то ціна його виросте майже до 100 грн.

Тобто він буде коштувати, майже як не дуже дорога італійська піца.

Журналісти «Вчасно» з’ясували, який борщ можуть приготувати собі мешканці Донеччини, які купують продукти на місцевих ринках.

Так, наразі кілограм картоплі коштує 9 грн.

Буряк — 16 грн/кг

Цибуля — 13 грн/кг

Морква — 16 грн/кг

Капуста — 20 грн/кг

Помідори — 55 грн/кг

За пляшку олії доведеться віддати 52 грн.

М’ясо в борщі обійдеться теж недешево.

Свинина (ребра) — 100 грн/кг

Телятина (ребра) — 120 грн/кг

Дешевше обійдеться курятина (якщо хтось варить борщ на курячому м’ясі), куряча гомілка — 83 грн/кг

Сметана до борщу буде коштувати 30 грн за 350 г

Сало — 80 грн/кг

Часник — 85 грн/кг

Смачніше за піцу

За даними Головного управління статистики у Донецькій області, ціни споживчого ринку Донеччини, у тому числі на так званий «борщовий набір», у порівнянні з груднем 2020 року зросли на 11,2%. У 2020 році цей показник становив 5,2%.

Серед усіх регіонів найбільше споживчі ціни підвищилися протягом минулого року у Черкаській області (на 11,7%), найменше — у Чернівецькій області (на 8,4%).

Щодо Донеччини, то у нашому регіоні найбільше підвищилися ціни на сало — на 27,3%, яловичину — на 27,0%, м'ясо птиці — на 21, 8%, овочі — на 5,7%, свинину — на 4,4%.

Мешканці Донеччини їдять борщ якщо не щодня, то як мінімум щотижня.

Жителька Покровська Олена розповіла, що готує борщ майже постійно, бо вся її родина полюбляє його. І це блюдо не набридає, бо головне — це вміти смачно готувати.

«Я готую велику каструлю, щоб вистачало на всю родину на декілька днів, це зручно. Борщ ніколи не набридає, і це смачно та корисно. Люблять і чоловік, і діти, бо в мене є свої секрети приготування».

Одним з найголовніших секретів приготування Олена поділилася з нами. Після того, як бульйон покипів, беремо шматочок сала і зубчик часнику, подрібнюємо їх в ступці і кидаємо в борщ. Відразу ж вимикаємо.

Щодо ціни на головне українське блюдо, то на Донеччині вважають, що хоча борщ і стає все дорожчим, але альтернативи йому немає.

«У борщу є все — і овочі, і м’ясо, якщо людина поїла борщу, вона наїлася. Він і корисний, і ситний, і смачний. За ті гроші, що коштує борщ, я можу приготувати, наприклад, піцу. Можливо, дітям піца буде більш на смак, але вона не така корисна, не така ситна. Та й піцу не можна приготувати один раз на кілька днів, вона швидко набридне всім. Борщик все ж смачніше за піцу».