У скільки українцям обійдеться новорічний стіл-2020 / фото: shutterstock.com
У середньому по Україні вартість новорічного столу 2020 року для української сім’ї з 4 осіб підвищиться порівняно з вартістю новорічного столу-2019 лише на 5,6% і складе 1620,70 грн, повідомляють експерти Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки».
За словами директора центру Юрія Лупенка, для оцінки було взято новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.
За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, 3 кг салату «Олів'є» традиційної рецептури обійдеться у 140 грн. Це на 7,9% більше, ніж при святкуванні Нового 2019 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса — 58,50 грн за 0,5 кг, 0,5 кг зеленого горошку — 27 грн, 6 яєць — 13,39 грн та 180 г майонезу — 10,80 грн. Ще у 30,40 грн обійдуться цибуля, морква, картопля та солоні огірки.
Трохи дешевше — 120,22 грн — коштуватиме салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг). Це лише на 1,6% більше, ніж «шуба» Нового 2019 року. Левову частку його вартості складе філе оселедця — 100 грн за 0,5 кг. Майонез обійдеться у 10,80 грн, морква — 1,79 грн (1 шт.), буряк — 2,21 грн (1 шт.), цибуля — 1,55 грн (1 шт.), картопля — 3,87 грн (2 шт.).
Не набагато зростуть витрати і на м’ясні продукти, зазначив Юрій Лупенко. По півкіло нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» і підчеревини копченої коштуватимуть, в середньому по 80 грн, биток зі свинини свіжий — 82,50 грн. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 120 грн. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 362,50 грн.
Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) — 60 грн і пачка масла вершкового (200 г) — 34 грн.
Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 181,71 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 27,62 грн, гриби (1 кг) — 49 грн, перець солодкий (0,5 кг) — 52,50 грн, огірки свіжі (0,5 кг) — 19,67 грн, помідори свіжі (1 кг) — 32,92 грн.
Фрукти на святковому столі обійдуться у 93 грн. За 2 кг мандаринів заплатимо 60 грн, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 25 грн, лимон (200 г) — 8 грн.
Батон білого хліба (1 кг) коштуватиме 22,57 грн, а шоколадні цукерки — 170 грн за 1 кг.
Пляшка шампанського «Артемівське» (0,75 л) обійдеться у 100 грн. У півтора рази більше — 160 грн — доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку «Шабо» 5-річної витримки.
Безалкогольні напої обійдуться у 76,60 грн. За 2 л соку «Садочок» доведеться заплатити 38,30 грн, за воду «Моршинська» (1,5 л) — 11,30 грн, за солодку воду «Живчик» (2 л) — 27 грн.
Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 470 грн. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 250 грн, а 200 г червоної риби — у 220 грн. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2090,70 грн, зауважив Юрій Лупенко.